طاجن البطاطس بالفرن

طاجن البطاطس بالفرن أكلة مصرية شعبية ومحبوبة, غنية بالنكهات ومناسبة للغداء مع الأرز أو الخبز,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة حلقات

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

1 ثمرة فلفل أخضر أو ألوان (اختياري)

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 حبة طماطم مبشورة أو عصير طماطم طبيعي

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

كوب مرق دجاج أو ماء ساخن

(اختياري) قطع لحم أو دجاج حسب الرغبة

الخطوات:

قشّري البطاطس وقطعيها إلى حلقات متوسطة السمك.

يمكنك قليها قليلاً أو استخدامها نيئة حسب الرغبة.

في طاسة على النار، ضعي القليل من الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى تظهر رائحته.

أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة، ثم التوابل والملح والفلفل.

أضيفي نصف كوب من المرق واتركي الصلصة تغلي لدقائق.

في طاجن فرن، رتبي البطاطس (مع الفلفل واللحم أو الدجاج إذا رغبتِ).

صبي فوقها خليط الصلصة بالتساوي.

أضيفي المرق المتبقي حتى يغطي البطاطس جزئيًا.

غطّي الطاجن بورق فويل وأدخليه فرن ساخن على حرارة 180 مئوية (350 ف) لمدة 45–60 دقيقة.

في آخر 10 دقائق، انزعي الفويل ليأخذ الوجه لونًا ذهبيًا خفيفًا.

طارق لطفى