طريقة شوربة الطماطم المشوية بالريحان بخطوات سهلة

تُعد شوربة الطماطم المشوية بالريحان من الوصفات البسيطة والسريعة التي تجمع بين نكهات الطماطم الحلوة المدخنة ولمسة الريحان الطازجة. مثالية كطبق دافئ وصحي في أي وقت، ستأسر حواسك بنكهات طبيعية غنية وسحر المطبخ المنزلي.

6 حبات طماطم كبيرة ناضجة

1 بصلة متوسطة، مقطعة أرباع

3 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب مرق خضار أو دجاج

حفنة أوراق ريحان طازجة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة سكر (اختياري لتعديل حموضة الطماطم)

طريقة التحضير:

- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت).

- ضعي الطماطم، البصل، والثوم على صينية فرن، ورشي زيت الزيتون فوقها.

- اشويهم في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية ومتشققة قليلاً.

- انقلي الخضروات المشوية إلى الخلاط الكهربائي، أضيفي الريحان، الملح، الفلفل، ورشة السكر.

- اخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم.

- صبي الخليط في قدر، أضيفي مرق الخضار أو الدجاج، واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

- إذا كانت الشوربة سميكة جداً، أضيفي المزيد من المرق أو الماء حسب الرغبة.

- قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من أوراق الريحان الطازجة أو قطعة خبز محمص.

طارق لطفى