رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- قيمتها 14.2 مليار دولار.. "البنتاجون" يوافق على حزمة مساعدات أمنية للبنان
- قطر تصف تصريحات نتنياهو حول استضافتها مكتب حماس بـ"المتهورة"
- رئيس وزراء قطر: سنردّ على إسرائيل.. ولا إعلان بشأن الحية
- مستشفى القنطرة غرب تحصل على معايير الاعتماد والرقابة الصحية..صور
- طرح البوستر الرسمي لحكاية "ديجافو" سادس حكايات "ما تراه ليس كما يبدو"
قرنبيط مشوي بصلصة الطحينة .. وصفة نباتية لا تُقاوم
تُعرف سلطة القرنبيط المشوي بصلصة الطحينة بأنها واحدة من أشهى الأطباق النباتية التي تجمع بين المذاق الغني والفوائد الصحية. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ونكهتها المميزة، وتعد خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة ومغذية، مثالية كعشاء نباتي أو طبق جانبي فاخر..
المكونات:
1 رأس قرنبيط متوسط، مقطع إلى زهرات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
رشة كمون مطحون
لصلصة الطحينة:
3 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم مهروس
3–4 ملاعق كبيرة ماء (للتخفيف حسب القوام المطلوب)
رشة ملح
رشة كمون أو كزبرة جافة (اختياري)
للإضافات:
بقدونس مفروم
رمان أو زبيب (اختياري)
صنوبر أو لوز محمّص للتزيين
رشة سماق (حسب الذوق)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قلّبي زهرات القرنبيط بزيت الزيتون والتوابل، وافرديها على صينية خبز.
- اشويها لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف.
تحضير صلصة الطحينة:
- اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الكمون أو الكزبرة الجافة حسب الرغبة.
- في طبق التقديم، ضعي القرنبيط المشوي، واسكبي فوقه صلصة الطحينة.
- زيّني بالبقدونس، حبوب الرمان، أو المكسرات حسب الذوق.
- قدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح للتقديم:
- يمكن تقديمها كطبق جانبي مع المشاوي أو كوجبة رئيسية نباتية.
- لتحويلها إلى وجبة كاملة، أضيفي الحمص المسلوق أو الكينوا.
اترك تعليق