رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة إعداد طبق العاشوراء في المنزل بأسهل الخطوات
ترتبط حلوى العاشوراء بمناسبة دينية لدى المسلمين، لذا تحرص الكثير من الأسر على إعدادها وتقديمها في يوم عاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرَّم في التقويم الهجري. وحتى تستمتعي مع أسرتك، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لإعداد طبق العاشوراء.
المكونات:
كوب واحد من القمح المقشور المغسول
2 كوب من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من النشا مذاب في نصف كوب ماء
ثلاثة أرباع كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من الكريمة اللباني (اختياري لزيادة النكهة)
مكسرات للتزيين (فستق، زبيب، جوز هند، بندق، لوز)
طريقة التحضير:
أولًا: سلق القمح
انقعي القمح في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم التالي، اغليه في الماء حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا، ثم صفيه من الماء الزائد.
ثانيًا: إعداد الحليب والنشا
في وعاء على النار، ضعي الحليب مع السكر وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي القمح المسلوق وقلّبي المزيج جيدًا.
ثالثًا: تماسك القوام
أضيفي النشا المذاب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يبدأ القوام في التماسك. ثم أضيفي الفانيليا والكريمة اللباني واستمري في التحريك لعدة دقائق.
رابعًا: التقديم
اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم وهي ساخنة أو باردة حسب الرغبة. زينيها بالمكسرات وجوز الهند والزبيب وقدميها لأسرتك.
إضافات:
يمكنكِ إضافة رشة قرفة أو نقطة من ماء الزهر حسب الذوق، ولكن احرصي على ألا تطغى على نكهة القمح الغنية.
اترك تعليق