طاجن المكرونة بالجمبري

طاجن المكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء من الأطباق الشهية المحببة ,نتعرف على خطوات التحضير فيما يلى:

المكونات:
نصف كيلو جمبري مقشر (متوسط الحجم)

نصف كيس مكرونة قلم أو سباجيتي (مسلوقة نصف سلقة)

بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

عصير 3 حبات طماطم أو كوب صلصة جاهزة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

رشة سكر صغيرة (لتوازن الطعم)

ملح + فلفل أسود + كمون + بابريكا + رشة شطة (اختياري)

نصف كوب جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة (للوجه)

كريمة طبخ (اختياري لو عايزها كريمي)

الخطوات:

1. تجهيز الجمبري:
في طاسة، سخن زيت.

اضع الثوم ونقلب حتى يصفر، ثم أضف الجمبري.

أضف رشة كمون وملح وفلفل، وقلّب حتى يتغيّر لونه (ما تطبخش كتير عشان ما ينشفش).

2. تحضير الصلصة:
في طاسة ثانية: حط زيت + بصل مفروم وقلّبه لحد ما يذبل.

ضيف معجون الطماطم + عصير الطماطم + التوابل + رشة السكر.

اترك الصلصة تغلي 10 دقائق حتى تتسبك.

أضف الجمبري للصوص وقلّب دقيقتين.

3. خلط المكرونة:
في وعاء كبير: اخلط المكرونة المسلوقة نصف سلقة مع الصوص والجمبري.

ممكن تضيف شوية جبنة أو كريمة لو تحبها أغنى.

4. الخبز في الطاجن:
صب المكرونة بالخليط في طاجن فخار أو صينية فرن.

رش الجبنة على الوجه.

ادخلها فرن ساخن على 200 درجة لمدة 15–20 دقيقة أو لحد ما الجبنة تسيح وتتحمّر.

طارق لطفى