صينية الفراخ بالبطاطس

صينية الفراخ بالبطاطس من الأطباق الشهية التى تقدم مع الأرز بالشعرية ,الخطوات فيما يلى:

المكونات:
4 قطع دجاج (ورك أو صدور حسب الرغبة)

3 حبات بطاطس مقطعة حلقات متوسطة السمك

1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

2 فص ثوم مهروس

1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة (اختياري)

1 كوب عصير طماطم (أو 2 ملعقة كبيرة صلصة + نصف كوب ماء)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن

ملح + فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

رشة زعتر أو روزماري (اختياري)

كوب ماء ساخن أو مرق دجاج

خطوات التحضير:

تتبيل الدجاج:

اخلطي الدجاج مع الثوم، الملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، والزيت.

اتركيه يتتبّل لمدة 15 دقيقة (أو أكثر إن أمكن).

تحضير الصينية:

في صينية فرن، رصي البطاطس، ثم البصل، ثم الفلفل، ثم قطع الدجاج المتبلة.

إضافة الصلصة:

اخلطي عصير الطماطم مع كوب الماء (أو المرق) ورشة ملح وفلفل، وصبيه فوق المكونات.

الطهي:

غطي الصينية بورق فويل، وأدخليها فرن ساخن على حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.

أزيلي الفويل، واشوي الوجه 10-15 دقيقة حتى تتحمّر البطاطس والدجاج.

طارق لطفى