رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فواكه اللحوم من اهم الاكلات الشعبية فى عيد الاضحى المبارك
فواكه اللحوم دائما من اهم المأكولات الشعبية حتى لو ارتفعت اسعارها عن ذى قبل حيث يلجأ العديد من المواطنين بأحياء الاسكندرية الشعبية لشراء هذه الانواع من الفشة والكرشة والممبار ولحمة الراس والحلويات التى تجذب الكثير من محدودى الدخل رغم زيادة الاسعار.
يقول الحاج سيد اقدم بائعى هذه الانواع من اللحوم فى سوق بحرى بحى الجمرك الله يرحم ايام زمان كان الزبون ياخذ من كلصنف كيلو واثنين ونظرا للاسعار الان الزبون يأخذ نصف كيلومن كل صنف فمثلا كيلو الفشة بيعمل 140 جنيها والكرشة 80 جنيها والممبار 160 جنيها ولحمة الراس 180 جنيها والحلويات 100 جنيها والكوارع البتلو الواحدة 120 جنيها وهذهاقل الاسعار فى السوق.
تقول الحاجة نادية لقد تعودنا على هذه الاكلات لانها من اللحوم البلدى الطازجة وليست مستوردة واسعارها اقل من اللحوم التىتباع لدى الجزارين ولا يقل سعر الكيلو منها عن 400 جنيهاتضيف زينب ربة بيت هذه الماكولات محببة لدينا ويتم منها عملا لكمونبة وهى اكلة لذيذة وهذه الماكولات تحتاج الى درجة عالية من النظافة قبل الطهى حيث يتم تنظيفها من الشعر والجلد جيداثم يتم تقطيعها وتنقع فى الماء يالملح والخل.
يقول الحاج ناصر رب اسرة هذه الماكولات يقبل عليها الفقير والغنى وهى احدى الماكولات على السفرة المصرية ويكتفى محدود الدخل بشراء كمية قليلة من اللحوم والكمية الاكبر المتبقية من فواكه اللحوم.
اترك تعليق