طبق الفراخ المندي

طبق الفراخ المندي هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في اليمن ودول الخليج,نتعرف على خطوات تحضير فى المنزل:

المكونات:
1 دجاجة مقطعة

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات مندي

1 كوب مرق دجاج

2 كوب أرز بسمتي

4 أكواب ماء أو مرق

1 ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الذوق

1 ملعقة كبيرة سمن (اختياري)

التحضير:
تتبيل الدجاج:

امزجي الزيت، الخل، الكركم، القرفة، والبهارات مع قطع الدجاج. اتركيه يتبل لمدة ساعة.

تحمير الدجاج:

سخني الزيت في مقلاة، حمري الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق واطهيه حتى ينضج.

تحضير الأرز:

اغسلي الأرز، سخني السمن، ثم أضيفي الأرز مع الكركم والماء. اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

التقديم:

قدمي الأرز في طبق، وضعي فوقه الدجاج المطهو. يمكنك إضافة الزبيب أو اللوز المحمص للتزيين.

طارق لطفى