رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- كل جديد عن أسعار الحديد والأسمنت بالأسواق.. الخميس 25-9-2025
- وزير الشباب ومحافظ الدقهلية يطلقان خريطة عمل لتطوير استاد المنصورة
- ٥٠ مليون جنيه .. مي عمر تصبح الأعلى أجرا بين نجمات رمضان ٢٠٢٦
- حقيقة معاقبة ياسر إبراهيم بسبب واقعة مروان عطية
- جابكو ودراجون أويل تناقشان استخدام الذكاءالاصطناعي لتعظيم إنتاج الحقول
فتة الحمص الشامية .. وصفة تقليدية بطعم لا يُقاوم
تُعد فتة الحمص واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الشامي، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تُحضَّر بمكونات بسيطة مثل الحمص، واللبن، والخبز المحمص، وتُقدَّم غالباً كمقبل دافئ أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة. يجمع هذا الطبق بين القوام الكريمي والمقرمش، ما يجعله محبوباً لدى الجميع وسهل التحضير في أي وقت.
المكونات:
للفتة:
2 كوب حمص مسلوق (يمكن استخدام المعلّب بعد شطفه)
2 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمص أو مقلي)
1 كوب لبن زبادي (روب)
2 ملعقة كبيرة طحينة
1-2 فص ثوم مهروس
عصير نصف ليمونة (حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق
للتزيين:
- صنوبر محمّص أو لوز
- بقدونس مفروم
- رشة بابريكا أو سماق (اختياري)
- زيت زيتون للتقديم
طريقة التحضير:
- قطع الخبز لمربعات صغيرة.
- حمّصه في الفرن أو اقليه حتى يصبح مقرمشاً.
تحضير اللبن (الصلصة):
- اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح.
- اخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص.
- اسكب فوقه قليل من ماء سلق الحمص الدافئ (اختياري لتليين الخبز).
أضف الحمص المسلوق الساخن.
- اسكب خليط اللبن فوقه.
- زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس وزيت الزيتون، ويمكنك إضافة رشة سماق أو بابريكا للنكهة واللون.
اترك تعليق