رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اجمعي بين الطراوة والنكهة .. براونيز التفاح والقرفة
يُعد وصفة براونيز التفاح بنكهة الكراميل والقرفة لتجمع بين عبق القرفة ونعومة الكراميل ودفء التفاح الطازج. إنها وصفة مثالية لكل من يبحث عن حلوى منزلية فاخرة بمكونات بسيطة ونكهة مميزة.
المكونات الجافة:
1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
المكونات الرطبة:
1/2 كوب زبدة (غير مملحة، مذابة)
3/4 كوب سكر بني
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب تفاح مقشر ومبشور (ويُفضل أن يكون نوعاً حلواً)
للكراميل:
1/4 كوب صوص كراميل جاهز أو محضر منزلياً
رشة ملح بحري (اختياري للتوازن)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن إلى 175° مئوية. حضّري قالب مربع (20x20 سم) وغلّفيه بورق الزبدة أو ادهنيه بالزبدة ورشّة دقيق.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، القرفة، وجوزة الطيب.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر البني جيداً حتى يذوب السكر جزئياً.
- أضيفي البيضة والفانيليا وحرّكي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي التفاح المبشور وقلّبي.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة (لا تفرطي في الخلط).
- اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح.
- رشي صوص الكراميل على الوجه وحرّكيه برفق باستخدام عود خشبي لتوزيع الشكل والنكهة.
- اخبزي لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة.
- لا تفرطي في الخبز حتى لا يجف البراونيز.
- اتركي البراونيز يبرد تماماً قبل تقطيعه.
- يمكن تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا أو وحده مع كوب شاي أو قهوة.
اترك تعليق