رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وصفات يابانية لتحضير وجبات متوازنة
المطبخ الياباني من المطابخ العالمية التي تجمع بين النكهات الفريدة والأساليب الصحية في الطهي فهو يعتمد على الأسماك والأرز والخضروات,نتعرف على بعض الوصفات الصحية من المطبخ اليباني:
1. طبق التمبورا الخفيف
يتميز التمبورا بمكوناته البسيطة وقوامه المقرمش، وهو عبارة عن خضروات أو بحرية مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية بسرعة. لتحضير تمبورا صحي:
استخدم زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو لقلي خضروات مثل الجزر، الباذنجان، القرنبيط.
عجينة التمبورا تتكون من دقيق القمح البارد والماء البارد وقليل من الملح، دون إضافة الكثير من الزيت.
يُقدم مع صلصة خفيفة من صلصة الصويا والزنجبيل.
2. سوشي الأرز البني مع الخضروات
بدلاً من استخدام الأرز الأبيض المعتاد، جرب استبداله بالأرز البني الغني بالألياف. هذه الطريقة تزيد من القيمة الغذائية للطبق وتقوي الشعور بالشبع.
استخدم شرائح الخيار، الأفوكادو، والجزر لإضافة فيتامينات وألوان مميزة.
تجنب إضافة الكثير من المايونيز أو الصلصات الثقيلة.
يمكن تناول السوشي مع الزنجبيل المخلل والوسابي لتعزيز النكهة.
3. شوربة الميسو الصحية
شوربة الميسو من أشهر الأطباق اليابانية التي يسهل تحضيرها، وتحتوي على فوائد صحية كثيرة بفضل خميرة الصويا المخمرة.
تحتاج إلى مرق الداشي (مرق السمك أو الطحالب البحرية) وقليل من معجون الميسو.
يمكن إضافة مكعبات التوفو وخضروات مثل الأعشاب البحرية أو السبانخ.
تحضر بسرعة وتعد خياراً ممتازاً لوجبة خفيفة ومغذية.
اترك تعليق