رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الدجاج المحمر مع المشروم
الدجاج المحمر مع المشروم من الأطباق الرئيسية الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمفيدة للصحة وعضلات الجسم,كما انها شهية ولذيذة ويمكن تحضيرها فى المنزل كما نبين فيما يلى:
المكونات:
ربع كيلو مشروم مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل حسب الذوق
ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف كوب من مرق الدجاج
خطوات تحضير الدجاج المحمّر مع الفطر
التحضير الأولي
قبل أن نبدأ في طهي الدجاج، يجب علينا تحضير المكونات وتجهيزها. نغسل الدجاج جيداً وننظفه، ثم نقوم بتجفيفه باستخدام مناديل ورقية. نتركه جانباً بينما نستعد لبقية المكونات.
تتبيل الدجاج
نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البابريكا، والزعتر. نستخدم هذه الخلطة لتتبيل الدجاج بشكل جيد من جميع الجهات، ونتركه لمدة 30 دقيقة لينتشر الطعم.
تحمير الدجاج
سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في مقلاة كبيرة، نضع ملعقة من الزيت ونحمّيها على نار متوسطة. نضيف الدجاج إلى المقلاة ونتركه يتحمر لمدة 10 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.
إضافة المشروم
بعد أن يتحمر الدجاج، نضيف المشروم المقطع إلى المقلاة، ونحركه قليلاً مع الدجاج. نسكب مرق الدجاج في المقلاة، ثم نغطيها وندعها تُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
اترك تعليق