رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين
فطائر بالشوكولاتة
المقادير: نصف كيلو دقيق. ربع كوب زبدة. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقتان كبيرتان سكر. بيضة بدرجة حرارة الغرفة. فانيليا. لبن دافئ للعجن
الطريقة: تُخلط المكونات الجافة معًا "الدقيق. الخميرة. السكر" ثم تُضاف الزبدة والبيضة. وتُعجن باللبن الدافئ لمدة 10 دقائق حتي تصبح العجينة طرية. تُترك لتختمر لمدة ساعة ثم تُقسم إلي كرات. تُترك لترتاح لمدة ربع ساعة مغطاة حتي تظل طرية. تُفرد الكرات بالنشابة. تُوضع نوتيلا أو شوكولاتة خام علي الأطراف ثم تُغلق. يُصنع علي الأطراف شقوق بسكين دون الوصول إلي المنتصف ثم تُلف العجينة علي شكل رول وتُغلق الأطراف. يُدهن الوجه ببيضة مخفوقة مع فانيليا أو ملعقة لبن بودرة مذابة في ملعقتين ماء. تُترك لتختمر مرة أخري علي الصاج لمدة نصف ساعة ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقًا علي 180 درجة مئوية حتي تنضج
اترك تعليق