رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- الفريق أحمد خليفة يعود لأرض الوطن بعد زيارته الرسمية للسعودية
- الفريق أحمد خليفة يعود لأرض الوطن بعد زيارته الرسمية للسعودية
- الفريق أحمد خليفة يعود لأرض الوطن بعد زيارته الرسمية للسعودية
- الفريق أحمد خليفة يعود لأرض الوطن بعد زيارته الرسمية للسعودية
- النسلان .. سنة نبوية لتخفيف التعب والمشقة .. هل تعرفها؟
"جلاش بالخضار .. طبق خفيف ولذيذ يناسب جميع الأذواق
يعد الجلاش من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المأكولات العربية، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، سواء بالحشوات الحلوة أو المالحة. من بين هذه الطرق، يُعد الجلاش بالخضار خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحبون تناول أطباق خفيفة وصحية، سنتعرف على طريقة تحضير الجلاش بالخضار بطريقة سهلة ولذيذة.
إليكِ طريقة عمل الجلاش بالخضار:
المكونات:
1 لفة جلاش
2 كوب من الخضار المشكل (يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء، الجزر، البطاطس، البازلاء، أو أي خضار مفضل لديكِ)
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
1/2 كوب جبنة موتزاريلا أو جبنة بيضاء (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
بهارات حسب الذوق (مثل الكمون، الكزبرة الجافة، أو بهارات مشكلة)
1/2 كوب من الزبادي أو الكريمة
1/4 كوب سمن أو زبدة (لدهن الجلاش)
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الخضار المفروم وقلبي جيدًا. قومي بتغطية المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
- اضبطي الملح، الفلفل والبهارات حسب الذوق، ثم أضيفي الجبنة إذا كنتِ تودين استخدامها. اتركي الخليط جانبًا ليبرد قليلاً.
- في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ضعي ورقة جلاش واحدة وافرديها جيدًا.
- دهنّي الورقة بالقليل من السمن أو الزبدة، ثم ضعي ورقة ثانية فوقها ودهنيها أيضًا.
- كرّري هذه العملية مع 5-6 ورقات من الجلاش.
- ضعي خليط الخضار المحضر فوق طبقات الجلاش.
- ضعي فوقه طبقات أخرى من الجلاش بنفس الطريقة التي قمتِ بها في الخطوات السابقة.
- عند الانتهاء من الحشو، قومي بطي الأطراف الزائدة من الجلاش لتثبيت الحشوة.
- اخفقي الزبادي أو الكريمة مع قليل من السمن أو الزبدة السائلة وضعي المزيج على وجه الجلاش.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الجلاش في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
- بعد أن يصبح الجلاش جاهزًا، اتركيه ليبرد قليلاً ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة.
قدميه ساخنًا كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة مع مشروبك المفضل.
اترك تعليق