رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير القطايف السورية
القطايف من الحلويات المشهورة خلال شهر رمضان,نتعرف على خطوات تحضيرها بالطريقة السورية فيما يلى:
المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
رشة ملح
زيت للقلي
حشوة متنوعة (مثل الجوز، اللوز، أو القشطة)
طريقة التحضير
تحضير العجينة
1. في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السكر ورشة الملح، ثم أضيفي الخميرة.
2. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة لتتخمر وتزداد حجمها.
تحضير القطايف
1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. باستخدام مغرفة، صبي العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة.
3. اتركي القطايف على النار حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم أزيليها من المقلاة واتركيها لتبرد.
الحشو والقلي
1. بعد أن تبرد القطايف، قومي بحشوها بالحشوة التي تفضلينها.
2. قومي بإغلاق القطايف بإحكام.
3. في مقلاة بها زيت ساخن، اقلي القطايف المحشوة حتى تكتسب لونًا ذهبياً جميلًا.
التقديم
قدمي القطايف ساخنة مع العسل او السكر.
اترك تعليق