قالت الدكتورة ميراندا عبد المجلي توفيق رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الالبان أن الصيام خلال شهر رمضان يساعد علي خفض مستوي السكر في الدم، ويعمل الصيام علي زيادة معدل تكسير الجلوكوز ليحصل الجسم علي الطاقة التي يحتاجها، مما يقلل من انتاج الانسولين ويساعد علي اراحة البنكرياس، ويعد الصيام طريقة ممتازة للمحافظة علي مستوي السكر في الدم لدي مرضى السكري.

وأشارت ميراندا إلى الفئات المرخص لهم الافطار بعذر مرضي باجماع الاطباء، وهم مرضي السكر من كبار السن والذين ظهرت عليهم بعض مضاعفات هذا المرض علي العين او الكلي او الاوعية الدموية او القلب ومرضي السكر من النوع الاول الذين يحتاجون حقن الانسولين اكثر من مرة يوميا كالاطفال والعمال الذين يتطلب عملهم مجهود عضلي اثناء فترة النهار والمرأة الحامل "حمل سكري". 

وعلي مريض السكر الذي ينوي الصيام مراعاة تلك الارشادات:

• تاخير السحور لقبل اذان الفجر مباشرة والاهتمام بتناول خبز الحبوب الكاملة كالشعير والشوفان الذي يحتوي علي كربوهيدرات معقدة لجعل الجسم مزود بالطاقة لاطول فترة ممكنة من النهار. ايضا الزبادي مهم جدا والخيار والجزر.

• قياس معدل السكر اثناء الصيام خاصة بعد العصر والتيقظ لهبوط معدلات السكر في الدم لاقل من (70 mg/ dl).

• تجنب الرياضة اثناء الصيام ضروري للحفاظ علي مستوي السكر والماء بالجسم.

• تجنب النوم بعد العصر هام جدا لملاحظة اعراض هبوط السكر.

• اعراض هبوط السكر في الدم هي كالتالي (عرق شديد – دوخة – زيادة نبضات القلب – زغللة في العين – رعشة في اليد).

• يجب قطع الصيام علي الفور اذا حدث هبوط  في مستوي السكر في الدم حتي لو كان قبل الافطار بدقائق واخذ ملعقة عسل كبيرة او تمر. اذا لم يتم عمل ذلك سريعا قد يتطور الامر الي غيبوبة تحتاج الي الاسعاف وقد تؤدي للوفاة.

• تعجيل الافطار ويستحب ان يكون علي تمرة الي ثلاث تمرات وماء. 

- عملية مضغ التمر تعطي اشارة للبنكرياس فيبدأ بافراز الانسولين تدريجيا وحسب حاجة الجسم. 

- كما ان سكر التمر يذهب سريعا للمخ فيعطي المخ اشارة بالشبع سريعا مما يساعد في تقليل الاكل والاكتفاء بالضروري. 

- البروتين النباتي مفضل كالفاصوليا والعدس والفول. ايضا الاسماك المطهية في الفرن او المشوية مصدر جيد للبروتين. 

- التقليل من الفراخ البيضاء لما تحتوية من هرمونات قد تؤثر في سكر الدم.

- شوربة الخضروات كالكوسة والجزر والبروكلي والقرنبيط والفلفل والبصل مفيدة جدا. اما عن الارز فيفضل الارز البني عن الارز الابيض والمكرونة.

• ممارسة الرياضة بعد الافطار وصلاة التراويح خير رياضة في هذا الوقت.

• يمكن ان تكون هناك وجبة خفيفة بعد صلاة التراويح كظبق سلطة بزيت الزيتون وقد يضاف اليها السبانخ او الفاصوليا او فواكة كالبرتقال والرمان والفراولة والتفاح والتوت او مكسرات كعين الجمل و اللوز.