رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
صينية بطاطس بالكفتة
صينية البطاطس بالكفتة,من الأكلات المحببة فى المطبخ المصري وتقدم مع الأرز الابيض,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
4-5 حبات بطاطس كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بهارات (اختياري)
500 جرام لحمة مفرومة (يفضل لحم غنم أو لحم بقر)
1 بصلة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الذوق
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب فتات خبز أو بقسماط (اختياري)
للتقديم:
1 كوب من صلصة الطماطم
1/4 كوب ماء
طريقة التحضير:
تحضير البطاطس:
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية سميكة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البطاطس. قومي بتقليبها على نار متوسطة حتى تتحمر قليلاً. ثم ارفعيها من الزيت واتركيها جانبًا.
تحضير الكفتة:
في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح، والفلفل.
قومي بتشكيل اللحم إلى كرات كفتة صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وقومي بتسوية الكفتة فيها، ثم اتركيها جانبًا.
تجميع الصينية:
في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المقلية أولاً.
ثم ضعي كرات الكفتة أو الأصابع فوق البطاطس.
اسكبي صلصة الطماطم والماء فوق الكفتة والبطاطس.
غطي الصينية بورق الألومنيوم.
الخبز في الفرن:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتصبح البطاطس طرية.
في آخر 10 دقائق، يمكنك إزالة ورق الألومنيوم لتحمير الوجه.
بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها مع الأرز أو الخبز.
اترك تعليق