رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل القطايف الشهية: وصفة سهلة ولذيذة
تعتبر القطايف واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش،كما يمكن حشوها بحشوات مختلفة تناسب جميع الأذواق، مثل المكسرات، القشطة، أو الجبنة.اليك طريقة تحضيرها فى السطور التالية
المكونات:
للعجينة:
2 كوب من الدقيق
1/2 كوب من السميد الناعم
1/4 كوب من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
2 كوب من الماء الدافئ
للحشوة: (اختياري حسب الرغبة)
مكسرات مجروشة (جوز، لوز، فستق)
قشطة
جبنة حلوة
جوز الهند والزبيب
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السميد، السكر، الملح، الخميرة، والبيكنج باودر جيدًا.
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
نغطي الخليط ونتركه ليختمر لمدة 30-45 دقيقة في مكان دافئ.
بعد التخمير، نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نصب العجينة على شكل دوائر صغيرة ونتركها حتى تظهر الفقاعات على سطحها وتجف تمامًا من الأعلى.
نرفع القطايف من المقلاة ونضعها على منشفة نظيفة لتبرد.
نحشو القطايف بالحشوة المفضلة، ثم نغلقها جيدًا إذا كانت الحشوة مثل المكسرات أو الجبنة.
يمكن قلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو شويها في الفرن للحصول على خيار صحي.
تسقى بالقطر (الشيرة) وتُقدّم ساخنة.
اترك تعليق