رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن بسلة باللحمة
نتعرف على خطوات تحضير طاجن البسلة بالحم اللذيذ:
المكونات:
نصف كيلو لحمة مكعبات
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 كوب بسلة
2 حبة طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الذوق
2 كوب مرق (أو ماء)
1 ورقة غار
1 عود قرفة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:
في طاجن أو قدر على النار، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
إضافة الثوم والطماطم:
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.
أضيفي البهارات (بهارات لحمة، كمون، ملح، فلفل) ورقة الغار وعود القرفة (إذا كنت تستخدمينهم).
الطهي:
صبي المرق (أو الماء) فوق المكونات في الطاجن.
اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي اللحم يطهى لمدة ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
إضافة البسلة:
عندما تنضج اللحمة، أضيفي البسلة إلى الطاجن.
قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج البسلة.
اترك تعليق