رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير شيش طاووق مع الأرز والخضروات
الشيش طاووق هو طبق شهي ومحبوب في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة، إليكِ طريقة تحضير شيش طاووق مع الأرز والخضروات بخطوات سهلة ومفصلة:
المكونات
للدجاج
1 كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
لتتبيلة الدجاج:
½ كوب زبادي
¼ كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
للأرز
2 كوب أرز بسمتي
4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
للخضروات
1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات تتبيلة الدجاج جيدًا.
-أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
-غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت النباتي. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية.
- سخني الشواية أو مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية بالتناوب مع الخضروات (الفلفل والبصل).
- اشوي الأسياخ على الشواية أو في المقلاة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتحمر من جميع الجوانب.
- قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز والخضروات المشوية.
- يمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
اترك تعليق