رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربه المشروم علي طريقه المطاعم واحلى
شوربة المشروم على طريقة المطاعم تتميز بقوامها الكريمي الغني وطعمها اللذيذ. إليك الوصفة المثالية لتحضيرها:
المكونات:
250 جرام مشروم طازج (مقطع شرائح)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
2 فص ثوم (مهروس)
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق دجاج أو خضار
1 كوب كريمة طهي
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم المهروس وشرائح المشروم، وقلبي لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل المشروم ويتكرمل قليلاً.
رشي الدقيق فوق المزيج، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى يمتزج مع المكونات.
اسكبي مرق الدجاج أو الخضار بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكون كتل.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والزعتر، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
اسكبي الكريمة مع التقليب المستمر واتركي الشوربة تطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح سميكة وكريمية.
قدميها ساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
اترك تعليق