رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن المكرونة بالجمبري .. وجبة رأس السنة المثالية
يُعد طاجن المكرونة بالجمبري من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، حيث يجمع الطاجن بين الكربوهيدرات والبروتين والخضروات، مما يجعله وجبة متوازنة.
المكونات:
500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة)
500 جرام جمبري مقشر ومنظف
2 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زعفران (اختياري)
قليل من الزعتر والريحان المفروم
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واحتفظي بها.
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمي.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعفران والأعشاب.
- في مقلاة أخرى، سخني بعض الزيت واقلي الجمبري حتى يصبح لونه وردياً.
- في طبق فرن، رصي طبقة من المكرونة ثم طبقة من الصوص ثم طبقة من الجمبري وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- رشي الجبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
- قدمي طاجن المكرونة بالجمبري ساخناً مع سلطة خضراء جانبية.
اترك تعليق