رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
بخطوات اقتصادية..كبسة البطاطس بدون لحمه ولا فراخ
اليك طريقة تحضير وجبة اقتصادية وموفرة وذات مذاق شهى وهى كبسة البطاطس بدون لحمه ولا فراخ , اليك الخطوات فى السطور التالية.
المقادير
______
٣ بصل
٤ حبات بطاطس (بطاطا)
كزبرة ١ كوب
زيت نباتي نصف كوب
بصل بودرة ١ م ص
٢ ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره 7بهارت
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره ببريكا
١ ملعقه كبيره دبس فليفلة
ملح ١ ملعقه صغيره او علي حسب الرغبه
ماء مغلي ١ كوب
ماء مغلي لتر ونصف
٣ ورق غار ( ورق لوره)
٥ حبهان ( هيل )
عود قرفةالى بيحبها يحطها
ارز حبة طويلة مغسول وليس منقوع كوب ونصف
الطريقه
_____________
نقطع البصل الى جوانح
نقطع البطاطس شرائح طولية كبيرة
نفرم الكزبرة فرم وسط
نترك الزيت على النار حتى يسخن ثم نقلي البصل حتى يصبح ذهبي ونننشله ونض
نقلي البطاطس بنفس الزيت حتى تصبح ذهبية
في قدر نضيف نصف كمية الزيت
نضف البهارات ودبس افليفلة ونقلبها دقيقة حتى تتحمص
نضيف البطاطس ونقلبها
ثم نضيف ثلث كمية البصل المقلي ونقلبه
ثم نضيف الماء ونتركها على نار هادئة ٥ دقائق
في قدر نضيف الماء المغلي ثم نضيف باقي كمية الزيت نضيف البهارات الصحيحة والأرز والملح ونتركه يغلي ٥ دقائق مكشوف ثم نصفي الأرز من الماء
نضع نصف كمية البطاطس في طبق منفصل
نضيف نصف كمية الأرز فوق البطاطس ونقلبها جيدا ثم نضيف رشة من البصل ورشة من الكزبرة ونقلب جيدا
ثم نرجع كمية البطاطس ونغطيها بالأرز ونضيف رشة البصل والكزبرة على الوجه ثم نغطيها ونتركها ٥ دقائق على نار هادئة
نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبصل والكزبرة
طريقة صلصة الدقة
نخلط مكونات الصلصة في الخلاط قليلا حتى تمتزج
نسكبها في طبق ونزينها بزيت الزيتون
اترك تعليق