رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير الأرز بالفول الأخضر
الأرز بالفول الأخضر من الأطباق النباتية الغنية بالبروتين ,نتعرف فيما يلى على خطوات تحضيرة:
المكونات:
– 2 كوب أرز أبيض
– 1 كوب فول مدمس مسلوق
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 4 أكواب ماء
– ملح حسب الذوق
الخطوات:
1. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والشوائب. ثم اتركه في الماء للنقع لمدة 15-20 دقيقة.
2. في وعاء عميق آخر، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا وشفافًا.
3. صفِّ الأرز وأزِل الماء الزائد منه، ثم ضعه في الوعاء مع البصل المقلي وقلبه لبضع دقائق حتى يتشرب الزيت ويتحمص قليلًا.
4. أضف الفول المدمس المسلوق إلى الأرز وقلبهما معًا لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. أضف الماء والملح إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ومطهوًا تمامًا.
7. بمجرد أن ينضج الأرز، قم بإيقاف تشغيل النار واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
8. قبل التقديم، قم بتفكيك حبات الأرز بشوكة لمنع تكتلها.
9. قدم الأرز بالفول ساخنًا كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية الأخرى.
اترك تعليق