رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- تطبيق نظام جديد في كأس العالم للشباب.. بديلًا لتقنية الفيديو VAR
- مواعيد صرف مرتبات الأشهر المقبلة لموظفي الدولة لعام 2025
- تشكيل الهلال ضد ناساف بدوري أبطال آسيا.. الحمدان يقود الهجوم
- خبير: ارتفاع تحويلات المصريين بالخارج يرجع للسياسة النقدية الرشيدة
- بنزيما يرفض التجديد مع الاتحاد.. ويخطط للعودة إلى أوروبا
فتة الباذنجان بالزبادي .. طبق عربي لذيذ وسهل التحضير
يعتبر طبق فتة الباذنجان بالزبادي من الأطباق الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، فهي واحدة من الأطباق العربية الشهية والمحبوبة، تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتوفرة. تجمع هذه الفتة بين نكهة الباذنجان المشوي المقرمش ولبن الزبادي الحامض، مما يجعلها طبقًا منعشًا ومميزًا.
المقادير:
- باذنجان كبير الحجم
- زيت للقلي
- ملح
- فلفل أسود
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
للصلصة:
كوب زبادي
- ملعقتان كبيرتان طحينة
- عصير ليمونة
- فص ثوم مهروس
- ملح
- كمون
للتقديم:
- خبز عربي مقلي أو محمص
- حمص مطبوخ
زينة: بقدونس مفروم، صنوبر محمص، رمان
تحضير الباذنجان:
- اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح لونه أسود ولينًا.
- قشري الباذنجان، ثم قطّعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اقلي مكعبات الباذنجان في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تبلي الباذنجان بالملح والفلفل الأسود.
تحضير البصل:
- اقلي البصل المفروم في زيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
تحضير الصلصة:
- في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والكمون حتى تتجانس المكونات.
التقديم:
- في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز المقلي، ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ثم طبقة من البصل المقلي، وأخيراً طبقة من الحمص المطبوخ.
- صبي صلصة الزبادي فوق المكونات.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم، الصنوبر المحمص، والرمان.
اترك تعليق