رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- مدبولي: ملف الصحة العامة يحتل أولوية قصوى في استراتيجية الدولة
- محافظ شمال سيناء : معبر رفح مفتوح من الجانب المصري منذ 7 أكتوبر 2023
- مصلحة دمغ المصوغات والموازين تعتمد معمل X-RAY رسميًا من EGAC وILA
- إجراء القرعة العلنية لحج الجمعيات الأهلية خلال النصف الثاني من نوفمبر الجاري
- نفاد مواعيد حجز جلسات “كايرو برو-ميت” خلال 12 ساعة من فتح باب التسجيل
هل يسبب سكر الفواكه أضرارًا صحية؟
هل تسبب الفواكه الضرر بسبب ما تحتوي عليه من سكر يزيد الوزن و تؤدي إلى تطور النوع الثاني من داء السكري وبالتالي تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية كما يشاع؟
وفقا للخبراء، نعم تحتوي الفواكه على السكر، ولكن ليس دائما بكمية كبيرة. كما أن سلوك السكر الموجود في الفواكه مختلف عن السكر المصنع الذي يضاف إلى الشاي والقهوة والعصائر والمياه الغازية المحلاة وغيرها.
ويقول الطبيب قسطنطين سباخوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي: "جميع السكريات ضارة، ليس فقط من حيث كميتها، بل وبنوعيتها أيضا وسرعة امتصاصها في الدم. لذلك يعتبر "السكر السائل" الموجود في المشروبات الغازية المحلاة والعصائر وغيرها من المشروبات الأكثر ضررا، لأنه ذائب وتمتصه الأمعاء بسرعة، لذلك بعد تناول هذه المشروبات يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة كما هو الحال لدى مرضى السكري، فيفرز البنكرياس الأنسولين بكميات كبيرة، ليتحول الفائض إلى دهون، ما يؤدي إلى السمنة أولا، ومن ثم إلى النوع الثاني من داء السكري".
واستنادا إلى ذلك: - القاعدة الأولى - السكر الموجود في منتج صلب أقل ضررا من السكر المذاب. أي أن عصير الفاكهة أسوأ من الفاكهة الكاملة.
القاعدة الثانية- كلما كان هضم المنتج أسهل، كلما ارتفع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع. وتوفر الألياف بنية خلوية للفواكه مستقرة، لذلك تطلق السكريات ببطء وتساهم البكتينات في تأخير عملية الامتصاص أيضا وبالإضافة إلى ذلك تحتوي الفواكه على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المفيدة التي لا توجد في المشروبات والأطعمة السكرية.
اترك تعليق