رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير الملبن في المنزل
مقدم من الشيف ايهاب رجب
مكونات وطريقة عمل الملبن بالمكسرات :
المقادير :
2 كوب "400 جرام" سكر. كوب "250 مل" ماء. زيت. 2 ملعقة كبيرة "10 جرامات" فانيليا. 200 جرام مكسرات محمصة ومجروشة. ملعقة صغيرة "5 جرامات" عصير ليمون. نصف كوب "75 جراما" نشا. ورق ستريتش. 2 ملعقة كبيرة "30 جراما" زبدة. سكر بودرة حسب الكمية.
طريقة التحضير:
- في قدر كبير. ضعي السكر والماء. وقلبي باستمرار حتي يذوب السكرثم أضيفي عصير الليمون وقلبي حتي يغلي الخليط.
- في وعاء صغير. اخلطي النشا ونصف كوب من الماء. وقلبي حتي يذوب النشا ثم ضيفي خليط النشا إلي القدر. وقلبي باستمرار حتي يصبح الخليط سميكاً.ثم ضيفي كوب السكر الباقي وقلبي باستمرار لمدة 25 دقيقة. أو حتي يصبح الخليط غليظاً.ثم أضيفي الزبدة. وقلبي حتي تذوب. وادهني ورق ستريتش بالزيت.ثم افردي ورق الاستريتش علي سطح نظيف. ثم صبي خليط الملبن عليه. ثم وزعي المكسرات المجروشة علي سطح الملبن. ولفي ورق الستريتش علي الملبن. ثم ضعي الملبن في الثلاجة لمدة 4 ساعات. أو حتي يبرد تماماً. وأخرجي الملبن من الثلاجة. ثم قطعيه إلي مكعبات حسب الرغبة.
اترك تعليق