رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أشهر الأكلات في المطبخ الإيطالي .. الكانيلوني باللحم المفروم
يُعرف الكانيلوني بأنه نوع من المكرونة الإيطالية الشهيرة، تتميز بأنبوبها الأسطواني الطويل الذي يملأ بحشوات لذيذة ومتنوعة، وكلمة "كانيلوني" تعني "القصب الصغير" بالإيطالية، وذلك للإشارة إلى شكل المكرونة الطويل والأنبوبي.
مكونات الكانيلوني باللحم المفروم
كوب ونصف من الدقيق.
كوب ونصف من الحليب.
4 بيضات.
2 ملعقة من الزيت.
نصف ملعقة من الملح.
رشة فلفل أسود.
نصف كيلو لحم مفروم.
2 بصلة مفرومة.
ملعقة سمن.
3 ملاعق صلصة.
ملعقة زيت.
200 جرام جبن موزاريلا.
طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم
- نضع في وعاء الدقيق والحليب والبيض والزيت والفلفل الأسود في الخلاط اليدوي، ثم نصفيها سلك، وفي مقلاة من الزيت، نضع البصل واللحم المفروم والبهارات ونطهي جيدا.
- وفي مقلاة على النار نضع الزبدة وملعقتين من العجين ونقليهم ليصبح لونهما ذهبي، ونكرر العملية.
- نفرد قرص الكانيلوني، ثم نحشو اللحم المفروم ونلفه جيدا، ونصفي لفائف الكانيلوني، ثم نرصها في صينية وندخلها الفرن ومدهونة بسمن.
- نضع الصلصة وندهن بها اللفائف الكانيلوني ثم نرش الجبن، وندخل الصينية الفرن، ونتركها لمدة 5 دقائق على درجة 140 حتى تذوب الجبن.
اترك تعليق