رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- رئيس التحرير يكتب : آن الأوان .. لإقامة (بورصة القاهرة السياحية)
- مصر تستضيف لأول مرة الحفل الملكي العالمي "The Grand Ball" بقصر عابدين
- القنصل العام لمصر في ميلانو:إقبال كبير من المصريين على انتخابات النواب
- سفير مصر في كندا: إقبال ملحوظ من المصريين على انتخابات مجلس النواب
- رئيس الرقابة المالية: نجاح Startup License يعد نموذجًا للتنظيم الذكي
ما هي الكينوا ؟
الكينوا هي بذرة تشبه الحبوب، وتتمتع بعناصر غذائية غنية تشمل الألياف والبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن.
ووفق تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" يقول اختصاصي التغذية جاريما جويال : "إنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، مما يجعلها إضافة رائعة للنظام الغذائي للنباتيين". كما أن خصائصها المتمثلة في كونها خالية من الجلوتين تجعلها خيارًا ممكنًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. هذا ما يجعل الكينوا طعامًا رائعًا يستحق إضافته إلى نظامك الغذائي.
ويقول جويال إن الكينوا لها خصوصية خاصة لأنه لا يوجد طعام نباتي واحد يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، على عكس الكينوا، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك، فهي محملة بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب المركب. لاحظت دراسة نشرت في مجلة Nutrients أن محتوى الألياف في خبز الكينوا كان أعلى من محتوى خبز القمح المكرر، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الألياف غير القابلة للذوبان. كما أنه يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين وكيمبفيرول، مما يمنع ضرر الجذور الحرة في الجسم. تحتوي هذه الحبوب أيضًا على كمية لا بأس بها من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي دهون صديقة للقلب.
اترك تعليق