رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة إعداد حليب اللوز بخطوات سهلة
حليب اللوز هو حليب نباتي مشهور يتم تحضيره عن طريق مزج اللوز مع الماء وتصفية الخليط. السائل الناتج ناعم وكريمي مع نكهة جوزية قليلاً. غالبًا ما يستخدم كبديل لحليب البقر في المشروبات والحبوب والطبخ والخبز. عادة ما يتم تعزيز هذا الحليب بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ لتعزيز قيمته الغذائية، كما ورد في دراسة نشرت في مجلة العلوم الزراعية والبيولوجية . إنه خيار مناسب لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو حساسية الألبان، أو اتباع نظام غذائي نباتي.
و أوضحت خبيرة التغذية هاريبريا ن في تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" طريقة إعداد حليب اللوز في المنزل كالتالي:
المكونات:
1 كوب من اللوز الخام
2-3 كوب ماء (للنقع)
4 أكواب ماء (للخلط)
اختياري: المحليات (العسل، شراب القيقب، التمر)، خلاصة الفانيليا، قليل من الملح
الطريقة:
- ضع كوبًا واحدًا من اللوز الخام في وعاء وقم بتغطيته بـ 2-3 أكواب من الماء. دعهم ينقعوا طوال الليل أو لمدة 8-12 ساعة على الأقل. يؤدي ذلك إلى تليين اللوز، مما يسهل مزجه.
- بعد نقع اللوز، صفيه واشطفيه جيدًا تحت الماء البارد.
- أضف اللوز المنقوع و4 أكواب من الماء العذب إلى الخلاط. امزجي على سرعة عالية لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- ضع كيس حليب الجوز، أو القماش القطني، أو مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير أو إبريق. نسكب الخليط الممزوج عبر المصفاة لفصل السائل (حليب اللوز) عن لب اللوز. قم بعصر اللب أو الضغط عليه لاستخراج أكبر قدر ممكن من الحليب.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المحليات مثل العسل أو التمر، بالإضافة إلى القليل من خلاصة الفانيليا وقليل من الملح. مزيج مرة أخرى لخلط النكهات.
- ننقله إلى وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة. ستبقى طازجة لمدة 3-4 أيام. رج العبوة جيدًا قبل كل استخدام، لأنها قد تنفصل بمرور الوقت.
نصائح يمكنك وضعها في الاعتبار:
- يمكن تجفيف لب اللوز المتبقي واستخدامه في الخبز أو كطبقة علوية لدقيق الشوفان أو الزبادي.
- للحصول على ملمس أكثر كريمية، استخدمي كمية أقل من الماء عند الخلط.
- قم بتجربة نكهات مختلفة لإضافة بعض التنوع.
اترك تعليق