تحضير المرق فى المنزل

نتعرف على تحضير بديل مرق الدجاج في المنزل بالخطوات لضمان صحتى ونظافته:

المكونات:

1. باقة بقدونس.

2. حبة فليفلة حمراء.

3. باقة بصل أخضر.

4. ملعقة كبيرة كزبرة يابسة.

5. ملعقة صغيرة كمون.

6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

7. نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

8. القليل من برش جوزة الطيب.

9. ورقة غار.

10. ملعقة صغيرة كاري.

11. ملعقة كبيرة ملح.

12. قطعة دجاج.

13. رشة زنجبيل ناعم +هيل ناعم.

طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات الجافة في قدر على نار هادئة ونحمسها قليلاً.

2. نقطع الفليفلة ونفرم البصل والبقدونس.

3. نطهو الخضار بقليل من الزيت أو السمن حتى تذبل.

4. نسلق قطعة الدجاج بقليل من الماء لنحصل على مرق مركز.

5. أخيراً نضع الخضار والتوابل والملح ومرق الدجاج في الخلاط الكهربائي.

6. نخلط جيداً لنحصل على صلصة ذات قوام لزج وناعم.

7. نضعها عندما تبرد في علبة بلاستيك ونحكم اغلاقها ونحتفظ بها في البراد لحين الاستخدام.

8. بذلك تكونين قد حصلت على نكهة الدجاج المنزلية المضمونة.

طارق لطفى