رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير الأرز مع الشعيرية
الأرز مع الشعيرية من الأطباق المشهورة فى المطبخ المصري,يمكن تحضيرة بأتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– 1 كوب من الأرز البسمتي.
– 1/2 كوب من الشعيرية الشعرية.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2-3 فصوص من الثوم، مهروسة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
– ملح حسب الذوق.
الطريقة:
1. قوم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والشوائب. ثم قوم بتصفيته وتركه جانبًا.
2. في وعاء آخر، ضع الشعيرية الشعرية وقوم بتحميصها في الزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تحمر وتتحول إلى لون ذهبي. قم بتحريكها باستمرار لتجنب حرقها.
3. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الشعيرية المحمصة. قم بقليهما معًا حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متجانسة.
4. أضف الأرز المشطّب إلى الوعاء واخلطه جيدًا مع الشعيرية والبصل والثوم لمدة دقيقة أو حتى يتداخل النكهات.
5. أضف الماء الساخن إلى الوعاء وقلبها مرة أخرى. يمكنك أيضًا إضافة الملح حسب الذوق في هذه المرحلة.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
7. بمجرد أن ينضج الأرز، اغلق النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق ليتبخر البخار.
8. بعد ذلك، استخدم شوكة لتفكيك حبات الأرز والشعيرية قليلاً وقم بتقديمها ساخنة كمكون جانبي للأطباق الرئيسية.
اترك تعليق