رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فوائد وأضرار الشمام
أعلن عالم الأحياء فيتالي نابولوف الأستاذ المشارك في جامعة التعليم الروسية أنه لا يجوز أبدا تناول الشمام مع منتجات الألبان
فوائد الشمام
- قلة السعرات الحرارية- حوالي 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- يحتوي على الكثير من فيتامين C وبيتا كاروتين ومجموعة فيتامين B وPP وE.
- غني بالعناصر المعدنية: البوتاسيوم والحديد والسيليكون وغيرها.
- تحتوي ثمار الشمام على مضادات الأكسدة.
ويمكن تناول 300- 500 جرام من الشمام في اليوم، ولكن يجب أن تقتصر الحصة الواحدة على 200 جرام.
أضرار الشمام
هناك رأي سائد مفاده أن الشمام منتج "ثقيل"، ولكن يكفي اتباع بعض القواعد لتجنب ردود الفعل السلبية
- لا ينصح بأكل الشمام على معدة فارغة، أو مباشرة قبل الوجبات وبعد تناول الأطعمة الأخرى مباشرة
- كما لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف تناوله مع منتجات الألبان.
- ووفقا له، يمكن أن يكون الشمام ضارا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري وأمراض الجهاز الهضمي عندما تتفاقم والحساسية وكذلك الأشخاص الذين لا يمكنهم تحمله.
ويوصي العالم بضرورة الانتباه إلى قشرة الشمام عند شرائه، حيث يجب ألا تكون متضررة وليس فيها أماكن تالفة. كما يجب أن يكون موحد اللون باستثناء المكان الذي كان على التربة. أما "ذيل" الشمام الجاف أو الطري فيشير إلى المدة التي مضت على قطفه وليس على مستوى نضجه كما يعتقد البعض.
اترك تعليق