رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبق عاشوراء بالمكسرات والقرفة
مقدم من الشيف كريمة علي
المقادير:
كوب قمح- حوالي ربع كيلو لبن- كوب سكر- نشا- فانيليا ومستكة- 2 ملعقة كريم شانتيه- 2ملعقة لبن بودرة.
الطريقة:
اغسلي القمح وانقعيه لمدة ساعتين أو قبلها بليلة واسلقيه لمدة ساعة علي نار هادئة ثم اطفي النار واتركيه في المياه قليلا ثم احضري اللبن والسكر وذوبي النشا في ماء ثم ضيفيها واحدة واحدة مع التقليب المستمر علي نار هادئة حتي نحصل علي السمك المطلوب ثم اخر حاجة رشة الفانيليا ثم ذوبي الكريمة مع اللبن البودرة في نصف كوب لبن وهذا يعتبر سر النعومة والطعم الكريمي في طريقة تحضير العاشورا مثل الارز باللبن واتركيها تهدأ قليلا ثم اسكبيها في الأطباق وهي ساخنة وعلي الوجه ضعي أي نوع مكسرات أو قرفة ناعمة.
ملحوظة: ممكن تضربي القمح في الخلاط بعد ما تسلقية ضربة خفيفة مع قليل من اللبن والمستكة والف هنا وشفا .
اترك تعليق