رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- حملات مكثفة صباحًا ومساءً لإزالة الإشغالات بـ6 أكتوبر
- النشرة العقارية| جولة في أبرزالأخبار اليوم الثلاثاء 18 نوفمب 2025
- مجلس الأمن الدولي يقر مشروع القرار الأمريكي لدعم خطة ترامب في غزة
- استشاري حساسية ومناعة : فيروس الانفلونزا هذا العام مضاعفاته خطيرة
- أعضاء مجلسى النواب والشيوخ: كلمة القائد عن الانتخابات البرلمانية وضعت النقاط فوق الحروف
فتة اللحمة على الطريقة السورية
رغم ان طبق الفتة المصرية هو ملك المائدة في عيد الأضحى، إلا أن البعض قد يفضلون التغيير في الأصناف المقدمة،خاصة اذا كانت في العزومات.
ومن أفضل الأطباق التي يمكنك تقديمها في عزومات عيد الأضحى هي الفتة على الطريقة السورية.
مقادير فتة اللحمة السورية
- كيلو لحم مفروم
- 4 رغيف من الخبز اللبناني
- 2 حبة بصل
- كوب حمص منقوع
- 2 ملعقة دبس الرمان
- 20 جرام عيدان قرفة.
- ملعقة فلفل أحمر حلو
- 2 ملعقة زيت زيتون
- بقدونس مفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة توابل متنوعة.
- 2 ملعقة من كل من الكمون ،مسحوق الهال
- 40 جرام صنوبر محمص
مقادير الصوص
- 4 ملاعق ليمون معصور
- 5 أكواب اللبن الزبادي
- 2 ملعقة من الطحينة.
- 2 فص ثوم مهروس
خطوات تحضير فتة اللحمة السورية
- قومي بغلي الحمص على النار.
- قومي بإضافة ربع بصلة وعود قرفة ويترك حتى ينضج
- قومي بفرم باقي البصل ثم تحميره في الزيت حتى يصبح طريًا
- قومي بإضافة الثوم والتوابل إلى البصل بالإضافة إلى عود قرفة وطهيه على النار.
- قومي بإضافة اللحم إلى الخليط وتحريكه بواسطة ملعقة خشبية، وطهيه لمدة 10 دقائق على النار إلى أن يصبح بني اللون.
- قومي بإضافة دبس الرمان، وكوب من الماء، وطهيه لمدة دقيقتين
تحضير الصوص
- قومي بمزج اللبن الزبادي مع الليمون.
- قومي بإضافة الطحينية والثوم
- قومي بخفق المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل إلى الصوص
طريقة تقديم فتة اللحمة
- ضعي الخبز المحمص في صينية الفرن
- قومي برش نصف كوب الا ربع من الماء الذي تم غلي الحمص فيه فوق الخبز المحمّص.
- قومي بتوزيع ثلث كمية الصوص فوق الخبز المحمّص.
- قومي بتوزيع الحمص فوق الخبز ومن ثم وضع خليط اللحم المفروم.
- قومي بإضافة المتبقي من الصوص فوق الحمص واللحم.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يتم تزيينها بالحمص والصنوبر ورشة من الفلفل الأحمر والبقدونس.
اترك تعليق