رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين
معجنات المنجؤونة البورسعيدي
مقدمة من الشيف هالة طمان
المقادير: كيلو دقيق. كوب لبن. كوب ماء دافي. عسل حسب الرغبه. نصف كوب سمنة. نصف كوب زيت. كوب إلا ربع سكر. 2 بيضة والفانيليا. زهر ملح. ملعقة بيكنج بودر. ملعقه كبيرة خميرة. ربع كوب ماء دافي الخميرة.
الطريقه: ينخل الدقيق مرة أو مرتين ويوضع في العجان مع الملح أو في إناء للعجن ويقلب ثم نضيف الخميرة مع ملعقة السكر في ربع كوب ماء دافي ونتركها جانبا ونضع جميع المقادير كلها في الخلاط ثم يضاف الدقيق ويعجن جيدا حتي نحصل علي عجينة ناعمة وتغطي لمدة من 3 إلي 4 ساعات ثم تشكل وتوضع في الصاج ونتركها لمدة ساعتين ثم ندخلها فرن ساخن ونضع صينية بها ماء مغلي في الفرن من أسفل.
لدهن الوجه: بيضة وعليها فانيليا وملعقة نسكافية.
اترك تعليق