رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
نصائح مهمة من خبراء الصحة بشأن حفظ بقايا الطعام فى الثلاجة
دعا المسئولون عن الصحة فى ولاية كلورادو الامريكية المواطنين الى ضرورة مراعاة حفظ بقايا الطعام فى الثلاجات على نحو مناسب وتسخينها جيدا قبل تناولها.
وحذروا من ان اهمال اتباع ذلك يمكن ان يسبب نمو بكتيريا ضارة فى هذه البقايا قد تصيب من يتناولها بأضرار صحية جسيمة. واشاروا الى ان الاضرار فى هذه الحالة قد لاتحدث مباشرة وقد تحتاج اسبوعين او اكثر.
جاء التحذير عقب عدة حالات مرضية اخرها اصابة الفتاة كلوديا سيليدا (23 سنة – برازيلية تقيم بشكل مؤقت لحضور دورة تدربية) بحالة تسمم غذائى بعد تناول حساء من متبقيات الطعام دون الاهتمام بتسخينها بسبب عودتها متعبة من عملها بشركة صرافة. وهاجمت البكتريا المسببة للمرض جهازها العصبى مما اصابها بالشلل. وتلازم حاليا احدى المستشفيات وتعتمد على التنفس الصناعى.
وتقوم اسرتها حليا بجمع تبرعات لنقلها الى مسقط راسها فى ساوباولو فى البرازيل لتعالج بجوار الاسرة.
وتقول الاحصائيات ان التسمم الغذائى يتسبب فقط فى وفاة 5 من كل 100 يصابون به لكن نسبة منهم تلازمهم اعاقات ومشاكل صحية بقية حياتهم.
اترك تعليق