رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مطبخ صابرين.. طاجن السمك بالفريك
مقدم من الشيف كريمة علي
المقادير: نصف كيلو سمك. كوب فريك. بصله متوسطه مبشوره. ملح فلفل. زيت. واحد ونصف كوب مرقه الي 2 كوب.
الطريقة: يشطف السمك. ويقطع مكعبات ثم يقدح الزيت ويغطي بالدقيق ويحمر في السمك ويرفع ثم نحمر البصله في الزيت ثم يضاف اليها الفريك المتقوع والمغسول ويقلب ويتبل ويشوح 10 دقائق ثم تضاف المرقه ويترك حتي ينضج. نصف نضج ثم يوضع نصف الفريك في الطاجن ثم السمك ثم باقي الفريك وتضاف المرقة ويرش علي السطح. قليل من الزيت الساخن ويدخل فرن ساخن حتي يتم النضج.
اترك تعليق