رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خطوات لقلى السمك دون انتشار الرائحة
-السمك من الاغذية الغنية بالاوميجا المفيدة للمناعة والجسم .
- يقابل العديد مشاكل انتشار رائحة قلى السمك وللحد من تلك المشكلة يمكن اتباع الخطوات التالية:
1-قبل البدء في عملية القلي، قم بتهوية المطبخ جيدًا عن طريق فتح النوافذ وتشغيل مروحة التهوية إذا كانت متوفرة. يمكنك أيضًا وضع مروحة إضافية تهوية في المطبخ لمساعدة في تنقية الهواء.
2- قم باختيار زيت طهي محايد الرائحة مثل زيت الكانولا أو زيت البذور العباد. تجنب استخدام زيوت ذات رائحة قوية مثل زيت السمسم أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
3- استخدم مقلاة عميقة مع غطاء للحد من انتشار الروائح. يوفر الغطاء الحجز للروائح ويساعد في الحفاظ على نكهة السمك داخل المقلاة.
4- قبل وضع السمك في المقلاة، جففه جيدًا باستخدام مناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ذلك يساعد على تقليل الرذاذ والانتشار الزائد للروائح.
5- سخن الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع السمك برفق في المقلاة وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الجانبين. تأكد من عدم تجاوز وقت القلي حتى لا يتحول السمك إلى جاف ويفقد طعمه.
6-يمكنك وضع قطعة من ورق الزبدة أو ورق الألومنيوم في قاع المقلاة قبل وضع السمك. هذا يساعد في امتصاص الروائح ويمنع انتشارها.
7- بعد الانتهاء من عملية القلي، يمكنك استخدام مواد معطرة مثل الليمون أو الخل لإزالة الروائح العالقة في المطبخ. يمكنك أيضًا تنظيف المقلاة جيدًا بعد الاستخدام.
اترك تعليق