رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الكرنب على الطريقة المصرية
-نتعرف على تحضير محشي الكرنب على الطريقة المصرية فيما يلى:
المكونات:
-كرنبة كبيرة – 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2-3 فصوص ثوم، مهروسة
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
– 1/2 كوب من المرق أو الماء
الخطوات:
1. قم بغسل الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري. قم بإزالة الأوراق الخارجية التالفة والقاسية. قطع الملفوف إلى نصفين، ثم قطع كل نصف إلى شرائح رقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتساويين.
3. أضف شرائح الملفوف إلى المقلاة، وقلب المكونات معًا لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح الملفوف مطفيّ اللون وينكمش قليلاً.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون (إذا رغبت في استخدامه)، واستمر في التقليب حتى تتداخل النكهات.
5. قم بإضافة المرق أو الماء إلى المقلاة، وقلب المكونات معًا. يمكنك غطاء المقلاة وترك الملفوف يطهى على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الملفوف طريًا ومطهوًا تمامًا.
6. قدم الملفوف الساخن كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية، مثل اللحم المشوي أو الدجاج المقلي.
اترك تعليق