رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الهريس و البلاليط و العرسية
أشهر وجبات الإفطار في شهر رمضان بسلطنة عمان
غالبا ما يفطر الصائمون في سلطنة عمان على التمر والماء واللبن رغم كل ما يصنع في المنزل من وجبات ومعجنات إلا أن تناول (الأسودين) في الفطور يبقى أمرا ضروريا ويتجلى في ذلك ارتباط العماني بـ النخلة وهي عادة يتوارثها الأبناء عن آبائهم وأجدادهم.
ومن الوجبات المعتادة في شهر رمضان بدولة سلطنة عمان الشوربة و بعض المعجنات مثل السمبوسة ووجبة الهريس وغيرها من المأكولات العمانية التي تصنع في المنازل، كما يفضل البعض أكل السمك بعد الإفطار مباشرة وبشكل يومي.
ومن العادات العمانية في شهر رمضان تبادل الجيران قبل الإفطار الأطباق بينهم وهي عادة ما زال المجتمع العماني محافظا عليها، وهي تجسد مفاهيم التسامح والإخاء والألفة والمودة التي نشأ وكبر عليها أفراد المجتمع العماني قديما وحديثا.
الأطباق الرمضانية في سلطنة عمان
أهم ما يتبعه المواطنون من عادات وتقاليد شهر رمضان في سلطنة عمان هو الأطباق والمأكولات الرمضانية التي تقدم للعائلات على مائدة رمضان، وهناك أطباق أساسية تعد يوميًا يتناولها أفراد الأسرة قبل الإفطار في رمضان، ومن أشهرها التمر، الماء، اللبن ويتم تناوله قبل وجبة الإفطار.
كما تشتهر سلطنة عمان بإعداد الأطباق المتميزة ذات الطعم اللذيذ، والتي تتسم بسهولة اعدادها، ويفضلها الكبار والصغار وأبرزها البرياني، الكبسة، سويا أو البلاليط، الهريس، كذلك العرسية، الثريد، المضروبة، الخبيصة وصالونة اللحم والخضار وهم من أشهر وجبات الإفطار الرمضاني.
ويفضلون صنع حلا كيك النارجيل، وتبدأ ربات البيوت بتبادل أشهى الأطباق فيما بينهم وبين الجيران كنوع من أنواع الود والتهادي، ويحرص الكثير على إرسال بعض الأطباق إلى المساجد؛ لمساعدة الفقراء وإفطار العابرين في الطرقات.
ومن الجدير بالذكر فيما يخص الوجبات والمشروبات الرمضانية في سلطنة عمان، هي القهوة فهي مشروب لا ينقص ولا ينقطع أثناء شهر رمضان؛ بل يجب أن تتواجد يوميًا على مائدة الإفطار بجانب الأطباق الشهية.
ويهتم الأباء والأمهات بتجهيزها وإضافة بعض الروائح ومعززات الطعم إليها، مثل الزعفران، الهيل وماء الورد وتختص سلطنة عمان بعادة تناول القهوة وسط إفطار المساجد وهي عادة شائعة بين العمانيين.
علاوة على ذلك يهتم العمانيون بوجبة السحور كوجبة أساسية في أيام رمضان، حيث يختلفون عن غيرهم من الشعوب إذ يتناولون في هذه الوجبة الأطعمة الثقيلة، مثل اللحم والأرز، ولا ينسوا تناول الشاي والقهوة استعدادًا ليوم صيام جديد.
اترك تعليق