الإفطار :طاجن البطاطس بالأرانب --بانيه بالسمسم الحلو: خلية نحل محشية شوكولاتة

  مائدة الإفطار اليوم مقدمة من الشيف رانيا الفار  

اولا: طاجن البطاطس بالأرانب
 المكونات:
- 4 او 6 قطع ارانب مقطعة إلي قطع صغيرة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم. مقشرة ومقطعة إلي شرائح رقيقة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة..1 جزرة مقطعة..
1 فلفل اخضر مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون او سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود- ملح حسب الرغبة-
طريقة التحضير:
1- قم بتسخين الفرن إلي درجة حرارة 180 درجة مئوية-
2- في مقلاة كبيرة. قم بتسخين زيت الزيتون او السمن علي نار متوسطة وقم بتشويح قطع الارانب حتي تاخذ لون من الجانبين ونضعهم بطبق
3- في نفس الحلة اضافة البصل والثوم والجزر والفلفل الاخضر والطماطم ونقلبهم
4- نضيف البهارات المشكلة والجنزبيل والفلفل الأسود والملح مع تقليب المكونات جيداً لضمان توزيع النكهات بالتساوي-
5 في صينية فرن. نضع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية ثم  نضع الخضار فوق البطاطس ويسكب الخليط السابق فوق البطاطس. ثم نضع طبقة أخري من شرائح البطاطس فوق الخليط-
7- تغطي الصينية بورق الألومنيوم ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة-ثم نزيل ورق الالمونيوم-

بانيه بالسمسم وحبة البركة
المكونات:- نصف كيلو بانيه -بيضة-توابل ملح وفلفل اسود وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر وجنزبيل-بصلة مفرومة متوسطة-2 ملعقة من السمسم المحمص- 2 ملعقة من حبة البركة
-كوب بقسماط - 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1- في طبق ضيفي البانيه والتوابل والبصلة المفرومة
2- اتركي الخليط حوالي ساعة
3- اكسري البيضة علي البانيه
4- ضيفي السمسم وحبة البركة علي البقسماط وضعي وحدات البانيه في البقسماط علي الجانبين مع الضغط عليه
5- ضع البانيه في الزيت الساخن تدريجياً وقلبيها بلطف لتحميرها بالتساوي من جميع الجوانب- يُفضل عدم قلي البانيه بكمية كبيرة في نفس الوقت لتجنب تلصيقها ببعضها-
6- قم بتحمير البانيه حتي تصبح ذهبية اللون من الخارج ومقرمشة- حتي تنتهي كل الكمية

عجينه خلية نحل محشية شوكولاتة
المكونات:
- 2 كوب دقيق- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب سكر- ربع كوب زيت
 4 ملاعق كاكاو- كوب من اللبن
- شوكولاتة مفضلة للحشو "مثل شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة" - بيض للدهن
الطريقة: في وعاء كبير. امزجي الدقيق. والكاكاو بياض البيضة الملح والسكر حتي تتجانس المكونات- ووضيفي الزيت مع الدقيق والكاكاوو اللبن واعجني المكونات حتي تتماسك العجينة وتتكون كرة ثم تقطع دوائر من العجينة- علي شكل كرة وضع قطعة من الشوكولاتة في وسط كل دائرة من العجينة-واغلقي العجينة حول الشوكولاتة واضغطي علي الحواف لضمان إحكام الإغلاق-ثم ضعي الفطائر المحشوة بالشوكولاتة علي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة-علي شكل دائره مثل خلية النحل وتخبز الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة وعند اخراجها قم بدهنها بمكعب من الزبدة وزينيها بصوص شكولاتة

عصير البرتقال بالموز
المكونات:- 4 برتقالات طازجة- 2 موزة ناضجة
- مكعبات ثلج "اختياري"- سكر أو عسل "اختياري. حسب الذوق"
الخطوات: قومي بتقشير البرتقال» وتقطيعها إلي شرائح أو قطع صغيرة- قطعي الموز إلي قطع صغيرة-وضعي البرتقال والموز في الخلاط
- إذا كنت ترغب في إضافة السكر أو العسل. يمكنك وضع كمية حسب الرغبة في الخلاط-
 ثم نشغل الخلاط علي سرعة عالية حتي تصبح المكونات متجانسة تماماً ويتكون العصير