تعتبر href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord= الويكا&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c"> الويكا من الأكلات الشعبية ومن أجل الطريق التي يتم بها طهي href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية في المجتمع الشرقي وخاصة في الصعيد، فهي وجبة في الأساس أكلة صعيدية مصرية أصيلة ،تتميز طريقة عمل href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord= الويكا&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c"> الويكا بالعديد من المميزات،

والويكا هي  أكلة شهية ولذيذة  حيث تحتوي أكلة href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية الويكه على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان ،بالإضافة إلى أنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، فهي من الأكلات التي لا تحتاج للكثير من الوقت أو الجهد.

 مقادير عمل   href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord= الويكا&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c"> الويكا 

٤٠٠ الي ٥٠٠ جرام بامية خضراء أو مجمدة.

٢ كوب كبير مرق ” شوربة” لحم أو دجاج.

٥ فصوص ثوم مفروم.

زيت نباتي أو سمن.

فلفل أسود مطحون.

كزبرة مجففة.

ملح.

طريقة التحضير /> ١. قومي بوضع كوبين كبيرين الحجم من مرق الدجاج أو اللحم في إناء على النار حتى يصلوا للغليان.

٢. أضيفي فصين مفرومين من الثوم وقليلًا من الفلفل الأسود مع الملح حسب الطلب إلى المرق أو الشوربة ودعيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

٣. احضري href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية سواء أكانت خضراء طازجة أو مجمدة (قومي بغسلها بالماء قبل التحضير حتى تصبح لينة)، ثم قومي بتقطيع href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية على هيئة حلقات رفيعة السُمك.

٤. أضيفي حلقات href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية إلى الشوربة بعد الغليان، و اتركيها على النار لمدة ١٥ دقيقة أو لحين تمام النضج.

٥. قلبي href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية بين الحين و الأخر بطريقة الخفق باستخدام المضرب السلك بدلًا من استخدام المفراك ( إذا كنت لا تملكين المفراك ) الذي يُستخدم في الطريقة الأصلية.

٦. قومي بتحضير ” الطشة أو طشة الثوم ” في مقلاة صغيرة عن طريق تحمير فصوص الثوم المفروم في قليل من الزيت النباتي أو السمن، ثم بعد إغلاق النار أضيفي الكسبرة المجففة و حركي المقلاة قليلًا.

٧. أضيفي طشة الثوم إلى مفروكة href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية أو href="https://www.gomhuriaonline.com/?action=Search&A=1&SearchWord=البامية&Search=" target="_blank"> style="color:#e74c3c">البامية الويكة و اتركيها تغلي على النار لخمس دقائق إضافية ثم اغلقي النار.

 تُقدم ساخنة مع الخبز بجانب اللحوم أو الدجاج.