البقلاوة الشهيرة فى المنزل

-البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والإسلامية.

-نتعرف على طريقة تخضيرها بالتفصيل في المنزل:

المكونات:

-العجينة:

– نصف كيلو ن العجينة الرقيقة "الجلاش"

- الحشوة:

– 300 جرام من الفستق المفروم أو الجوز المفروم

– 100 جرام من السكر الناعم

– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)

- العسل:

– 250 مل من السكر

– 250 مل من الماء

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، قم بخلط الفستق المفروم أو الجوز المفروم مع السكر الناعم والقرفة (إن استخدمت) لتحضير الحشوة.

3. قم بتحضير صينية مستطيلة وادهنها بالزبدة الذائبة لتجنب الالتصاق.

4. قم بفتح ورق الجلاش وضعه على سطح عمل نظيف. قم بتغطية ورق الفيلو بفوطة مبللة لمنع جفافه.

5. قم بوضع طبقة رقيقة من ورق الجلاش في الصينية المستطيلة، وادهنها بالزبدة الذائبة باستخدام فرشاة.

6. كرر الخطوة السابقة لإضافة طبقات إضافية من ورق الفيلو، مع وضع طبقة رقيقة من الزبدة بين كل طبقتين.

7. بعد وضع عدة طبقات من ورق الجلاش، قم برش طبقة رقيقة من الحشوة على السطح.

8. كرر الخطوات 5 إلى 7 حتى تنتهي من جميع الطبقات والحشوة.

9. قم بتقطيع البقلاوة إلى مربعات صغيرة أو مثلثات باستخدام سكين حاد.

10. ضع البقلاوة في الفرن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

11. خلال ذلك، قم بتحضير العسل. في وعاء، قم بغلي الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر. ثم أضف ماء الزهر إذا رغبت في إضافة النكهة.

12. بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن، قم بسكب القطر بشكل سخي فوق الحلوى، مع التأكد من تغطية البقلاوة بالعسل من جميع الجوانب.

13. اترك البقلاوة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.

طارق لطفى