اليقطين المجفف على الطريقة السورية

نتعرف على طبق جديد ومختلف من المطبخ السورى ,اليقطين المجفف او الخفيف باللهجة السورية ,المكونات والخطوات فيما يلى:

المكونات:

يقطين مجفف مقدار كوبين.

حبة بصل كبيرة مقطعة ترانشات.

حبتا فلفل أخضر مقطعة شرائح.

حبتا فلفل أحمر مقطعة شرائح.

2 صدر دجاج مقطع شرائح.

5 ملاعق سمنة.

رشة فلفل أبيض.

رشة بابريكا.

ملح.

رشة كمون.

طريقة التحضير:

نقوم بسلق االيقطين المجفف بالماء حتى ينضج تماماً.

في وعاء آخر، نضع السمنة والبصل حتى يذبل، ثم نضيف الفليفلة لتذبل قليلها، ومن ثم نضيف شرائح الدجاج.

عند استواء الدجاج نضيف الخفيف المسلوق ونقلب جيداً مع إضافة الفلفل الأبيض والأسود والكون والملح، ويقدم ساخناً.

ملاحظة: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من دبسالفلفل إلى المكونات مع البهارات.

طارق لطفى