رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وصفة الملوخية بطريقة صحية
تعد الملوخية من الأكلات المصرية القديمة والتي انتشرت في بلدان عربية أخرى، مثل: سوريا، وتونس، والسودان، والجزائر، والمغرب، تعرف على المقادير وطريقة تحضير الملوخية فيما يأتي:
المكونات والمقادير
فيما يأتي المقادير لتحضير الملوخية لـ 4 أفراد:
600 جرام ملوخية.
1 حبة بصل.
10 فصوص ثوم.
ملعقتين كبيرتين كزبرة.
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
الدجاج.
إليك خطوات تحضير الملوخية فيما يأتي:
- ضع الدجاج مع البصل والفلفل الأسود والملح في قدر عميق، ثم اغمر الدجاج بالماء وضع القدر على النار إلى أن يغلي.
- غطي القدر ودعه على نار هادئة حتى ينضج الدجاح، ثم صفي الدجاج واحتفظ بالمرق.
- ضع الملوخية في قدر عميق وأضف كوبين من المرق ونصف كمية الثوم.
- قلب المكونات قليلًا ودع الملوخية تُطهى لمدة 10 دقائق.
- ضع الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضف بقية الثوم وقلبه، ثم أضف الكزبرة وقلبها لعدة ثواني.
- أضف خليط الثوم على الملوخية في القدر وقلبهما معًا وغطي القدر.
- ضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- قدم الملوخية مع الأرز بالشعيرية.
اترك تعليق