رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة البروكلي.. صحية وخفيفة وشهية ومناسبة جدا للدايت
نجد دائما أنه حين نتبع الحميات الغذائية لإنقاص الوزن يأتي الحرص على عدم زيادة السعرات الحرارية التي نتناولها في الطعام، وهنا يوجد بعض النصائح والوصفات والطرق التي يمكن من خلالها جعل الجسم رشيق وصحى، بدون أن يزيد من الوزن بل يمكن أن يقل برغم تناوله طعام شهى ولذيذ بنكات عالية مع الشعور بالمزيد من السعادة والرضا عن النفس، ومنها شوربة البروكلى النباتية الخفيفة، والتي سنتعرف على طريقة عملها خلال الاسطر التالية..
مكونات شوربة البروكلى النباتية الخفيفة:
ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الكرفس المفروم
نصف كوب من الجزر المفروم
1 رطل من البروكلى المقطع إلى مكعبات
4 فصوص من الثوم المفروم
4 أكواب من مرق الخضار
3 أكواب من الخبز المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من الكاجو النئ
½ 1 ملعقة صغيرة من الخردل
نصف كوب من الشبت الطازج
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
¾ ملعقة صغيرة من ملح البحر
فلفل أسود مطحون ناعم
الطريقة..
يتم تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
يتم تسخين الزيت في قدر كبير ويتم إضافة البصل والكرفس والجزر والبروكلى والملح والفلفل ويتم تركه لمدة 10 دقائق، ويتم إضافة البطاطس والثوم مع التقليب ثم يتم إضافة المرق ويترك على نار هادئة لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج بالنسبة للبطاطس، ويتم تركها حتى تبرد.
يتم وضع كوب من البروكلى لتحميصه لوضعه على وجه الشوربة، والبروكلى الباقى يتم طهيه على البخار، عن طريق وضعه فوق قدر به 1 بوصة من الماء حتى يغلى الماء على نار هادئة، ثم يغطى ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينضح البروكلى.
يتم وضع زهور البروكلى والخبز المقطع إلى مكعبات على ورق خبز، ويتم رش القليل من زيت الزيتون والملح ويدخل الفرن حتى يصبح مقرمش لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
اترك تعليق