رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- هل تارك الصلاة عمدًا لا يُعيدها ويكتفي بالتوبة والاستغفار؟
- رئيس الوزراء يوافق على نقل 1108 موظفًا منتدبًا إلى جهات انتدابهم
- وزيرة التنمية المحلية ووزير المالية يبحثان دعم الاقتصاد الأخضر
- العمل تعلن عن وظائف جديدة بمشروع الضبعة النووي براتب يصل 40 ألف جنيه
- وزير الصحة يشهد احتفال العيد الوطني الـ54 لدولة الإمارات
5 اخطاء عند قلى البيض تجنبها
نتعرف فيما يلى على بعض الاخطاء التى تؤثر على البيض عند تهيه:
1. عدم الخفق الجيد:
يساعد الخفق الجيد للبيض على مزج صفار البيض وبياضه بشكل متجانس، مما يضمن الحصول على قوام متماسك عند القلي. لذا، ينبغي خفق البيض جيدًا لمدة دقيقة كاملة في اتجاه واحد.
2. الإكثار من الملح:
إضافة كمية زائدة من الملح إلى البيض يمكن أن يؤدي إلى ظهور طعم غير مرغوب فيه، وليس هذا المشكلة محصورة في البيض فقط، بل تنطبق على جميع الأطعمة.
3. القلي المفرط:
القلي المفرط للبيض يؤثر أيضًا على لونه وطعمه، حيث يصبح ذو لون داكن ويفقد اللون الأصفر الفاتح الجميل الخاص به. يجب ضبط كمية الزيت أو السمن أو الزبدة المستخدمة في القلي بشكل مناسب، لتجنب زيادة الدهون في الوجبة أو احتراق البيض.
4. عدم تسخين المقلاة بشكل جيد:
يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل إضافة البيض إليها، حيث يعتبر هذا من العوامل الأساسية للحصول على بيض مقلي بشكل صحيح ولامتصاصه بشكل جيد، ويفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لتجنب الالتصاق.
5. اختيار البيض الطازج:
يُفَضَّل استخدام البيض الطازج عند تحضيره، حيث يمنحك طعمًا صحيًا وشهيًا في وجبة الإفطار مع العائلة.
اترك تعليق