رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اسباب ظهور رغوة فى زيت القلى احذرها
نتعرف فيما يلى على اسباب ظهور الرغوة وكيفية تجنبها:
1- تأكدوا أن زيت القلي الرديء يمكن أن تظهر معه علامات كثيرة تدل على مدى رداءته، منها ظهور الرغاوي، لهذا من الأفضل اختيار نوع زيت قلي جيد للحصول على أطعمة مقلية جيدة بالطعم والرائحة
2- إضافة زيت قلي جديد على زيت قديم مستخدم يعمل على ظهور رغوة خلال القلي، خصوصا وأن القديم تم استهلاكه أكثر من مرة.
3- تحضير الأطعمة التي تحتوي على البيض مثل قلي البانيه يسبب ظهور رغوة في الزيت خلال التحمير، لهذا في هذه الحالة يمكن الاطمئنان أن الوضع مستقر، وتلك الرغوة فقط من البيض.
4- وصول أي مياه أو سوائل خاصة بتتبيلة الأكل المقلي إلى الزيت خلال التحمير يزيد من رغوة الزيت على النار.
اترك تعليق