رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير الملوخية السورية الشهية
للملوخية طرق كثيرة فى الاعداد ،فيما يلى نتعرف على طريقة الملوخية من المطبخ السورى:
المقادير:
– 500 غرام من الملوخية الطازجة أو المجمدة
– 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب من زيت الزيتون
– 2 ليمونة
– 1 كوب من الماء
– ملح حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
1. تغسل الملوخية جيدًا ويتم تقطيع الأوراق الخضراء إلى شرائح صغيرة.
2. في مقلاة كبيرة، يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
3. يتم إضافة الثوم والبصل والكزبرة المفرومة إلى المقلاة ويتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. يتم إضافة الملوخية إلى المقلاة ويتم تحريكها باستمرار حتى تصبح طرية.
5. يتم إضافة الماء والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة ويتم التحريك بلطف.
6. تترك الملوخية على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك.
7. يتم إضافة عصير الليمون إلى الملوخية ويتم التحريك بلطف لدمج النكهات.
8. يتم تقديم الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز.
اترك تعليق